1、準備好用料:米飯適量,白蘿卜半根,五花肉適量,豆腐幹適量,色拉油、食鹽、醬油各適量,雞精少許,蔥1根,薑半塊,料酒適量,香油少許,甜面醬適量,白糖少許。
2、首先是將所有的食材:白蘿卜、五花肉和豆腐幹切丁,蔥薑切末備用。
3、白蘿卜焯水後,不過涼水,撈出備用;
4、鍋中放油,放入五花肉丁,煸出豬油,再放入豆腐幹丁,豆腐幹被豬油略煎黃後,放入蔥薑末炒香,將2小勺甜面醬,提前用料酒澥開,倒入鍋中,淋上少許香油,炒勻。
5、倒入白蘿卜,註入清水,與蘿卜持平,調入鹽;雞精;糖;倒入米飯,小火燜2-3分鐘。
6、燜飯期間,可以鏟一鏟,避免巴鍋,見鍋中無汁時,撒入蔥末,用老抽調色後出鍋,顏色太淡瞭,無食欲。
以上就是蘿卜燜飯的做法步驟瞭,通過以上的你學會瞭嗎?其實這道蘿卜燜飯做法非常簡單的,喜歡的你趕緊動手做一做。