1、買回小魚幹以後放進一個容器裡，倒上適量的清水浸泡一會，等小魚幹變軟之後撈出來把水瀝幹。（如果是買的已經泡好的小魚幹，隻需要用清水沖洗一下就行瞭。）
2、把鍋熱幹，把適量的油倒進鍋裡燒熱，把白芝麻倒進鍋裡炒熟，然後取出來放在一旁備用。
3、這一步是調蜜汁，準備一個小碗，把一湯匙蜂蜜、一湯匙生抽、一湯匙甜椒粉、一小勺鹽、一小勺香油倒進去，混合均勻。（如果發現蜜汁調出來之後比較濃稠，可以多加一些香油。）
4、把適量的食用油倒進鍋裡，把生薑放進去煸炒出香味，然後把處理好的小魚幹放進去煎制一會。（剛放進去的時候，油會變渾濁，屬於正常現象。）
5、把小魚幹煎得幹幹脆脆的就可以瞭。（魚幹煎制看瞭之後油自然就會變清澈。）把油裡面的薑片取出來，再放上適量的蒜末翻炒一會，把調好的蜜汁倒進鍋裡，翻炒一會。把剛才炒熟的白芝麻也倒進鍋裡，繼續翻炒一會，美味的蜜汁小魚幹就做好瞭。這樣做出來的小魚幹非常香，吃起來非常酥脆美味，不僅可以做下酒菜，也可以當做零食來吃。
