1、發酵面團加入適量堿面充分揉勻。
2、五花肉切片，肥瘦分開。
3、豆角洗凈，茄子撕大塊，胡蘿卜切片。
4、蔥薑切末。
5、油熱後放入肥肉片翻炒至出油。
6、下入瘦肉炒至發白。
7、下入蔥薑末炒香。
8、放入豆角、茄子、胡蘿卜片炒至豆角變翠綠，調入醬油和花椒粉炒勻。
9、添加適量清水。
10、添加適量精鹽。
11、將揉好的面團搟成大的厚餅狀。
12、塗薄薄一層豆油後灑上適量鹽、花椒粉、蔥花。
13、從一端卷起後盤起來。
14、搟成餅。
15、直接鋪在豆角的上邊，蓋蓋兒燉煮。
16、煮熟後直接在鍋中用刀切成大塊即可。
