1、主料：草魚一條。配料：蔥，薑，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
2、將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；
3、蔥切段，薑切片；
4、將切好的蔥、薑、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；
5、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；
6、鍋開後用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。
1、主料：草魚一條。配料：蔥，薑，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
2、將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；
3、蔥切段，薑切片；
4、將切好的蔥、薑、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；
5、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；
6、鍋開後用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。
