1、油炸一下保存。可以放油炸一下，油炸品放的時間可以稍稍長一點，而且油炸食品，放一二天吃沒那麼上火，味道也會好一些，所以這個方法還可以。放二三天是沒事的。
2、放冰箱裡面冷藏著。最直接的方法就是放冰箱裡冷藏著，但是不要急凍哦，急凍過的豆腐幹是沒辦法再吃的瞭。
3、放鹽和醬油鹵，也可以放點大料，放鹽和放醬油一起鹵著，還可以放一些大蒜籽，辣椒等等配料，而且鹵過的豆腐幹味道也很好，可以自己吃，也可以拿出來賣。
4、放鹽水中泡著，放淡水中泡著，也可以保存二天左右，到時候要炒時，先撈出來拿來溫開水沖一下，再控幹水份，加配料一炒就可以吃瞭。
