1、辣椒是16世紀末，也就是從明代後期，從美洲傳入中國的。辣椒在中國古代，又被稱為番椒、海椒、秦椒等等。
2、辣椒的原產地在美洲，在新航路開辟以前，辣椒的分佈范圍隻局限在美洲大陸，從秘魯到墨西哥一帶，印第安人馴化瞭不同的辣椒品種，歐洲人到達美洲以後，辣椒也傳播到瞭世界各地，至遲在明朝嘉靖、萬歷年間傳入到中國，一般認為，辣椒是經過海路傳入我國的，從東南沿海逐步向西北內陸蔓延。
3、如今，中國已經成為瞭世界上消費辣椒最多的國傢之一。在我國的四川、湖南、貴州、雲南等地，辣椒已經成為瞭當地人民不可缺少的日常食品之一。
