1、選擇刺少的魚肉，去皮去刺切小塊備用。
2、魚肉塊剁碎加入蔥花剁成茸狀，再加五香粉，薑粉，鹽和雞蛋，攪拌均勻，加入淀粉邊加邊攪拌，一次不要過多。
3、加至魚肉成團，鍋中加入溫水，擠成丸子狀下鍋，小火3-5分鐘即可。
