辣炒雞心的傢常做法 辣炒雞心的傢常做法介紹

1、雞心切片，用花椒水浸泡後漂洗幹凈，洋蔥、青椒切塊備用。雞心加鹽、料酒、醬油，抓勻醃制。

2、熱鍋燒油放入雞心片炒至變色後撈出備用。鍋中餘油再次燒熱，下薑，蒜片、幹辣椒段、花椒炒出香味，下洋蔥、青椒炒香。

3、再倒入雞心，加油辣子翻勻，加鹽、白糖和胡椒粉翻炒均勻即可起鍋。