1、烏梅（在中藥店能買到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克，清水1500克，先把烏梅沖洗一下，放入盛有清水的鍋內煮沸，然後加進赤砂糖、糖桂花，再燒開即可，待涼後用紗佈過濾，除去烏梅及桂花渣，冷卻後就可以沖飲瞭。
2、酸梅湯可以解酒，酸梅湯是一種夏季常喝的飲品，具有清熱去火、生津止渴的作用。可以幫助緩解酒後難受的癥狀。
（2）因為酸梅有助於體內血液酸堿平衡，這樣就能夠有效地使體內因為喝酒過多出現的元素得以有效地中和，促進消化，最終達到解酒的效果。
（3）還有就是酸梅含有豐富的有機酸和礦物質，它所含有的鈣含量與鐵含量都比香蕉多瞭好幾倍，是非常好的食品。還有酸梅它還含有特別多的枸櫞酸，這樣就能夠去除很多使血管老化的有害物質。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。
