1、木瓜燉桃膠，木瓜1隻，桃膠10克。桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時以上)至軟漲；將泡軟的桃膠仔細反復的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒；桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右；木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中；撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。
2、桃膠皂角米羹，皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。桃膠和皂角米分別清洗後用清水浸泡；把桃膠、皂角米簡單沖洗後放進砂鍋裡，加上6顆紅棗；砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉中小火2個小時，期間要時不時的攪拌；碗裡加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。
3、桃膠銀耳糖水，桃膠15克，雪梨1個(300克)，冰糖30克，銀耳5克。桃膠5克，清水1000毫升，將桃膠放入清水中浸泡一夜；將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗後，掰成均勻的小塊；銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵，雪梨去皮切成1cm大小的丁；將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠；放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
