1、生蠔洗幹凈待用。
2、芹菜桿切段，紅辣椒和薑切絲，蒜瓣切片，和少量的蔥粒。
3、鍋內置水，燒開，放入生蠔後快速過水。
4、鍋內置油，燒熱。
5、下各種配料爆炒出味。
6、加入焯過水的生蠔，旺火爆炒。
7、下適量的鹽調味即可出鍋。
