皮皮蝦運輸怎麼保存 運輸方法如下

皮皮蝦運輸怎麼保存 運輸方法如下

1、帶水運輸法

活蝦運輸時,可用載重4噸的貨車,內備8個裝蝦箱,每個長90厘米、寬60厘米、高100厘米,用鐵片或木板制成,上有頂蓋,每個蝦箱可裝8~10個活蝦篩。蝦篩框架用不銹鋼條或杉木制成盒形,用網目直徑為0.5厘米的網片作上下底,高7厘米,長與寬的大小以方便放入蝦箱為宜,每個蝦篩可裝蝦5~8千克。每部車配有小型無油充氣機,每個蝦箱放入2~3個散氣石,每輛4噸車可運活蝦400~500千克,運輸十幾個小時之後,成活率仍可達95%以上。高溫季節若在車內放少量冰塊降溫,效果更好。

2、無水運輸法

無水運輸其實是麻醉運輸,從多種麻醉藥物中篩選毒性極小、用量少的藥物,用於降低蝦的新陳代謝和耗氧,延長其成活時間,利於長途運輸。湛江海洋大學經過反復多次試驗,已篩選出5號藥品用於商業性運輸蝦類。現將主要技術介紹如下:

(1)挑選活蝦。要盡量挑選個體大、體質健壯、規格整齊、無傷無病的活蝦作為運輸對象。如果活蝦體弱個小,容易中途死亡,如不及時清除,會腐爛變質,影響到其他活蝦。經挑選的新對蝦,暫養在經消毒過的水泥池或水桶中。

(2)浸泡麻醉。用大水桶或水池將麻醉液配制好,每噸水用藥20克,並將水溫調控在20℃左右,然後將活蝦輕輕倒入麻醉液中。當健壯活躍的成蝦剛放入麻醉液中時,蝦受到刺激,迅速活動或跳躍,待5~10分鐘後,活動力減弱,進而呈昏迷狀態,浸泡時間40~50分鐘。

(3)包裝充氧。當活蝦浸泡到預定時間被麻醉後,撈出用經藥液浸泡過的沙佈包好,放入塑料袋中,充氧,紮緊袋口不讓漏氣,裝入蝦苗箱中。另用塑料袋裝碎冰塊,彼此隔開,封好箱口,使箱內溫度保持15℃左右,便於運輸。

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