1、通常我們所指的發物就是營養價值特別高，但是食用後會誘發一些疾病，這種食物稱之為發物，扁豆雖然說營養價值特別高，但是它是不屬於發物類別的，所以平時吃扁豆的話不用擔心它是發物。扁豆不僅不是發物，不會帶來一些不良的影響，而且吃扁豆還可以補充大量人體所需的一些營養元素，對於健康是有一定幫助的，而且扁豆的口味也非常獨特，比較香醇，大部分人都愛吃。
2、在扁豆中含有的豆類蛋白質比較高，其它的一些微量元素也很充分，像一些新元素和鈣元素的含量最為豐富，多吃一些扁豆，可以為身體補充很多的營養，能夠讓自己的體質變得更好，如果體質較為虛弱，營養元素缺乏的較多，那麼經常的吃一些扁豆是非常有幫助的。扁豆的吃法也特別的簡單，隻要把它煮熟瞭吃就可以瞭，當然也可以把它做成菜肴來吃。
