1、活蝦去掉蝦須蝦線，洗凈瀝幹水分備用。
2、蔥切片，薑切絲，再加入生抽和白胡椒粉，將蝦醃制半個小時，中間翻動使其充分入味。
3、韭苔洗凈切段，紅線椒切圈。
4、鍋內放油，將醃好的蝦連同醃蝦的湯汁和調料一起倒入鍋中翻炒。
5、蝦子變色後，放入線椒翻炒。
6、快要出鍋時，放入韭苔，調入雞精，猛火翻炒幾下出鍋即可。
1、活蝦去掉蝦須蝦線，洗凈瀝幹水分備用。
2、蔥切片，薑切絲，再加入生抽和白胡椒粉，將蝦醃制半個小時，中間翻動使其充分入味。
3、韭苔洗凈切段，紅線椒切圈。
4、鍋內放油，將醃好的蝦連同醃蝦的湯汁和調料一起倒入鍋中翻炒。
5、蝦子變色後，放入線椒翻炒。
6、快要出鍋時，放入韭苔，調入雞精，猛火翻炒幾下出鍋即可。
