酸豬腳薑的做法 酸豬腳薑的做法簡述

1、薑去皮洗凈，吸幹水份，拍松，用白鍋炒幹多餘水份，在厚底不銹鋼鍋裡炒幹水分，一直炒到有點焦黃。

2、雞蛋水煮剝皮待用

3、甜醋放鍋裡煮開，放入剝好皮的雞蛋，先煮40分鐘到一小時

4、豬腳洗凈，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用佈吸幹水份。

5、待雞蛋煮瞭差不多一小時時放入豬腳，小火煲1小時左右就好瞭，豬腳不用煲太久，以保證口感彈牙，有一點嚼勁。