炒面不粘鍋的技巧是什麼

1、面不能太潮：一定要將煮好的面條的水風幹再炒，所謂風幹就是等面條變冷變涼，並且最好用篩籮晾起來，等到完全變得不潮瞭也不熱瞭摸上去硬硬的再炒才可以不粘。

2、油不可以太少：油少瞭就像少瞭潤滑劑，很容易粘鍋。

3、翻炒要及時：翻炒不及時極其容易粘鍋，這一點非常重要。

以上就是炒面不粘鍋的技巧是什麼的介紹瞭，希望對你有幫助。