1、臘腸，火腿切成丁。
2、蘿卜黃瓜切成絲。
3、木耳用水泡軟如果覺得大，可以切小一點。
4、雞蛋用打蛋器攪勻！
5、熱鍋放油加入少許的蔥末，油不易太熱依次加入臘腸，火腿，爆香，香氣出來之後加入蘿卜絲和木耳，因為木耳和蘿卜有水分，所以爆香臘腸火腿後再放入，更好的提味！大火翻炒幾下，加入開水，大火燒開，將雞蛋均勻的倒入鍋中，越細碎越好燒開後，加入淀粉勾芡，放入黃瓜絲，倒入適量的醋！酸點好喝開胃，加入少許的鹽巴，味精，雞精，白胡椒粉，花椒粉！小火慢煲！有蝦仁放一下更好！然後淋上麻油。
6、盛出撒上切細碎的香菜！
