1、新鮮的紅薯收回來之後，先放置在通風處晾2-3天，讓紅薯紫薯散去一些水分，這樣不容易因為潮濕而引起腐爛，在陽光下曬一兩天，然後放置在陰涼的地方繼續晾一周就可以瞭。
2、準備一個大小合適的紙箱子，切記不要用帶塑料膜覆膜的箱子，牛皮紙的純粹紙箱，能保持透氣性為最佳，存紅薯就很合適。
3、找一些紙張或者報紙，先在箱子底部墊上一層紙。在紙上放一層紅薯，然後再放一層紙，依次將所有紅薯放進去，不要一個箱子存很多，讓紅薯盡量保持透氣性，最好一個小箱子裡面放半箱，然後再放一個，這樣一層層擱起來。
4、將紅薯都裝好之後，用寬膠帶把箱子密封好，紅薯受瞭潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。
5、紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。放在12～15度的環境下，能一直放到春季。
6、紅薯放進紙箱裡，然後放置於幹燥的地方，盡量避免紅薯受潮，這樣紅薯就能保存的更久。
