1、涼拌。把咸雞撕成小塊，擺在盤子裡面，放一些蒜汁和香菜，涼拌咸雞塊也很好吃。
2、煮粥。把咸雞切成小丁，在煮粥時，放進一些進去，這樣的粥很有味道，適合小孩，老人。
3、做湯。可以用咸雞塊做湯用，雞骨頭做湯很有營養價值，可以用菠菜做成湯，煮開後放入雞塊。
4、和米飯一起蒸。雞肉蒸米飯也很好吃，把米放進鍋裡後，倒入水，再放入咸雞塊。
5、卷餅吃。可以烙一些薄餅，準備一些小香蔥，黃豆醬，餅抹好醬，放一些小蔥，再放入雞塊，味道不錯。
6、咸雞燉豆腐。買兩塊豆腐，切成小塊，放入一些大蔥，爆炒大蔥以後，放入豆腐，放入調料以後，放入雞塊，這樣做出的雞，非常美味。
7、咸雞燉蘑菇。蘑菇入口爽滑，將蘑菇擇好之後，用開水焯一下，然後按照正常的炒菜程序炒，炒到一半加入咸雞塊，到咸雞塊熱瞭為止。
8、做成雞肉卷。把咸雞切成小肉丁，用包心菜的葉子卷成圓柱形，放在鍋裡蒸一下，這樣的做法也很好吃。
