1、食材切好備用，雞爪對半切開。
2、雞爪冷水下鍋倒入料酒薑鹽煮15分鐘，撈起。
3、雞爪洗幹凈放入碗中，加入生抽，糖，醋，老抽，香油。
4、倒入切好的小米椒，檸檬片，攪拌均勻。
5、覆上保鮮膜放冰箱冷藏一夜。
