1、材料:河蚌1斤、香菜3根、青蔥3根、蒜頭、金不換。
2、調料:生抽1小碗、油1匙、白糖少許。
3、香菜、蔥、蒜頭洗幹凈切碎放進炒鍋下油、金不換爆香,要炒出香味來,再加入生抽、水、白糖;
4、燒開後將河蚌倒入鍋中,煮2分鐘後關火。