好藕粉是什麼顏色 好藕粉顏色的介紹

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1、純藕粉是白色的,像淀粉一樣,因為含鐵,在空氣中放久瞭會有些微紅,但這並不影響食用,沖泡之後會呈粉紅色,晶瑩剔透像果凍一樣,粘稠度很高,有一股獨特的清香味,一般15-20g就可以沖泡一碗。

2、而假的藕粉一般是用木薯粉、紅薯粉來代替,沖泡之後呈白色或淡黃色,粘稠度不如純藕粉,基本是40-45g才能沖泡一碗。純藕粉要比一般的貴一些,大概十幾塊錢一斤。

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