1、荷蘭豆炒臘肉是一道美食，材料：臘肉200克，荷蘭豆半斤，蒜頭2瓣，薑片適量，京蔥適量，豆瓣適量，辣椒醬適量。
2、做法、臘肉洗幹凈，放在鍋裡蒸熟後，切片待用，荷蘭豆洗幹凈在鍋裡氽一下，氽水的時候在鍋裡加一滴橄欖油，荷蘭豆顏色會很翠綠。取出涼水沖一下，待用！蔥切斷，薑切絲，蒜切片後待用！
3、起油鍋，倒入少許油，待油熱後倒入蔥薑蒜爆香後，加入豆瓣，辣椒醬炒出紅油後倒入臘肉，翻炒。
4、臘肉翻炒均勻後倒入荷蘭豆，繼續翻炒，因為這些東西都是熟的所以隻要翻炒均勻就好瞭，由於臘肉，豆瓣，辣椒醬都很咸，所以就不用放鹽瞭，當然自己也可以嘗一下，適量的放鹽。
