1、準備材料：主要原料：雞翅1000克；水(冰水或涼水)70克；新奧爾良烤翅醃料70克；醃制比例：料：水：肉=7:7:100；設備：一般是用烤箱或者是微波爐，沒有的話，其實用電飯鍋燜熟或者平底鍋煎熟都可以，隻是風味略有不同。
2、選用新鮮的翅中，可以在翅中的背部用針紮上幾個小眼兒，這是為瞭方便醃料更好地醃入。
3、每1000g的翅中加入70g新奧爾良烤翅醃料及70g冰水，把醃料和冰水一起倒入雞翅中，混合均勻(推薦的一個妙招就是可以用一個非常結實的口袋，然後封住口，在桌子上或者是地上不斷地摔打，滾揉，一直到汁液被雞翅吸收進去。
4、將醃制好瞭的雞肉放在傢中的冰箱中的冷藏室裡靜醃，強烈建議要醃制12~24小時(這個做法是為瞭讓這些雞翅更加的入味)，然後每間隔兩個小時最好是翻動一次。
5、將醃制好瞭的翅中用烤箱烤制，用170~180℃加熱15分鐘左右，然後烤至八成熟以後，再用200℃烤3分鐘，這樣就可以讓翅中的表皮上的顏色焦黃，非常的誘人。還可以用微波爐上的燒烤功能進行烤制，時間要控制在10分鐘左右。
