1、首先將豬肝切片。
2、加入糖、鹽、淀粉、料酒抓拌均勻。
3、鍋中坐水，加入鹽和糖，倒入芹菜過水後撈出。
4、鍋中倒油，倒入蔥薑爆香，倒入豬肝翻炒後出鍋裝盤。
5、將芹菜倒入鍋中翻炒，加入鹽、糖、醬油、紅椒、豬肝、香油等炒均勻即可。
