1、將黃瓜全部洗幹凈刨皮後,均勻的擺放在篾席上面。
2、選擇好天氣,將篾席移到太陽底下暴曬一天,可以看到生黃瓜變得疲軟。
3、將所有的生黃瓜裝在不銹鋼大盆中,倒入兩袋鹽,戴好手套後,不斷用手攪拌使鹽分和黃瓜充分的接觸,經過一個晚上的醃制,鹽分差不多融入到瞭黃瓜中。
4、第二天,將醃制好瞭的黃瓜再次均勻鋪在篾席上面,放置於太陽底下暴曬一天。
5、曬完之後,將所有的黃瓜裝入的不銹鋼盆中,鍋中放入適量的水,倒入初步成型的黃瓜幹進行煮沸,煮一兩個小時後,撈起。
6、將煮過之後的黃瓜幹,選擇好太陽繼續放在太陽底下暴曬一天,暴曬之後繼續在鍋裡煮,如此反復的煮三四次,最後曬幹後,黃瓜幹差不多就是兩個小拇指的粗細,這樣我們這個黃瓜幹就做好瞭。