1、把帶魚放在清水中反復清洗，並且把魚鱗去掉。
2、在高壓鍋中放入適量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、鹽、紅糖、大蔥、薑片。
3、把之前清洗後的帶魚一同放到鍋中。
4、蓋上蓋子，上汽後蓋好閥門，用中小火燜制20分鐘。
5、最後盛出即可食用。
