酵母放多瞭會怎麼樣 酵母粉放多會影響發面嗎

發面時，如果酵母放得過多，會使發好的面產生酸味，但是隻要在面團中再加少許的食用堿，它就可以將面團中的酸味進行中和，所以酵母放多瞭不要緊，隻要加少許的食用堿，還是可以吃的。雖然可以吃，但是建議大傢酵母還是不要放得過多。