1、薑，蔥切細絲，泡水備用（裝飾用）。
2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。
3、醃漬的蔥薑鋪下面。
4、魚站裡起來，身上撒點香蔥，薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
5、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
6、魚取出來，蔥薑扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在傢吃不換盤子也成，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。
7、油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆。
8、最後裝飾一下，嘴裡塞個聖女果，身上撒上泡水的蔥薑，要是紅辣椒更好看。
1、薑，蔥切細絲，泡水備用（裝飾用）。
2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。
3、醃漬的蔥薑鋪下面。
4、魚站裡起來，身上撒點香蔥，薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
5、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
6、魚取出來，蔥薑扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在傢吃不換盤子也成，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。
7、油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆。
8、最後裝飾一下，嘴裡塞個聖女果，身上撒上泡水的蔥薑，要是紅辣椒更好看。
