1、檸檬切片，香菜切段，小米椒切圈，薑蒜切片備用。
2、雞爪去指甲剁成塊，冷水下鍋焯水，砂鍋裡放入準備好的配料，加入醬油20克，陳醋20克，白糖一勺。
3、然後倒入鳳爪，攪拌均勻，放入冰箱冷藏4個小時以上，時間越久越入味。
