1、如果想長時間保存而不變質，首先購買的時候就應盡量挑選幹爽的成品，購買後，應放入密封性能好的保鮮盒、保鮮袋內，存放在陰涼通風處，必要的時候可放入冰箱內冷藏保存。
2、龍眼因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。龍眼指的是鮮果。龍眼帶殼帶核曬幹後，叫龍眼幹。如果是去殼去核，隻留果肉，曬幹後就叫龍眼肉。
3、生藥龍眼肉為由頂端縱向裂開有不規則塊片，長約1.5厘米，寬1.3～3.5厘米，厚不及1毫米。表面黃棕色，半透明;靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙，靠近種皮的一面，光亮而有縱皺紋。質柔軟而微有粘性，常粘結呈塊狀。氣香，味濃甜而特殊。
