素炒豆角的傢常做法 素炒豆角怎麼做

1、主料：豆角500克。配料：青椒30克。調料：豬油75克，鹽5克，味精1克，鮮湯25克，薑、蒜子各15克。

2、將選購的嫩青豆角摘衍凈、瀝幹水，切4厘米長的段；薑去皮洗凈後切絲，蒜洗凈後拍碎切米；青椒洗凈、去蒂去籽、切絲。

3、凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放蒜米、薑絲、青椒絲煸出香味，倒入豆角，炒至斷生後，加鹽、味精、鮮湯迅速翻炒均勻，裝盤即成。