1、把準備好的芥菜洗凈，把水分放太陽下晾幹。
2、晾幹後用準備好的開水把菜燙一遍，如下圖所示。
3、燙好後靜置3分鐘。
4、放入瓶子裡。
5、倒入適量的開始，水量要超過菜，蓋上蓋子，儲藏5天。
6、5天後即可取出，這樣醃制芥菜就完成瞭。
