1、柚子燒排骨
準備食材如下：排骨500克，柚子肉2瓣，芝麻少許，蔥花適量，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，冰糖25克，老抽少許，蠔油1湯匙。
具體做法如下：將排骨焯水後撈出控水，再起鍋加油燒熱，然後將冰糖放入鍋中，小火炒成糖色，然後放入排骨，炒上糖色，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，翻炒上色，再加入沒過排骨的清水，加入柚子肉，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火燜煮40分鐘，40分鐘後大火收汁，等到湯汁濃稠時撒入白芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可！
2、蜂蜜柚子茶
準備食材如下：3斤柚子1個，冰糖200克，蜂蜜適量，清水1杯。
具體做法如下：柚子放進溫水盆裡浸泡十分鐘，撒一點食用鹽，用手搓洗幹凈，或用小刀子輕輕把表皮刮洗幹凈，用削皮刀把柚子皮薄薄地削下一層，越薄越好，盡量不要帶白色的部分，把刮下來的柚子皮切成絲，切成絲的柚子皮放入水中煮兩三分鐘去除苦味，焯過水的柚子皮放入涼水中浸泡三四個小時，柚子去掉柚子裡邊的白色筋膜和柚子籽，留果肉，並掰成小塊，掰成小塊的柚子果肉放入鍋中，加入冰糖，加入一碗清水，放入浸泡過的柚子皮。大火燒沸，轉小火。煮大概45分鐘，已經快沒有湯汁瞭，這時柚子和柚子絲都呈透明狀瞭，關火直接裝入沸水煮過的瓶子中。晾至微溫，加入蜂蜜拌勻即可。
3、柚子糖
準備食材如下：柚子皮50克，冰糖100克，清水200毫升。
具體做法如下：柚子皮50克去芯切絲，將柚子皮倒入200ml清水中，浸泡3小時，冰糖100克，清水 50毫升，倒入柚子皮，大火煮沸轉小火熬至濃稠即可！
