直接做鹵雞爪的方法 你學會瞭嗎

直接做鹵雞爪的方法 你學會瞭嗎

1、雞爪剪掉爪尖,洗幾遍,然後泡水裡半小時。

2、生薑一塊,八角三顆,香葉五張,雞爪洗凈,老抽生抽準備好,老抽最好是紅燒醬油,上色比較靚點,鍋裡放水燒開,把雞爪焯水一遍。

3、然後撈起瀝幹,幹凈鍋裡加入1500毫升水,加入八角、香葉、生薑(用刀拍一下),加入3湯匙生抽,2湯匙老抽,1湯匙料酒,15克白糖,少許鹽,然後倒入雞爪。

4、蓋上鍋蓋大火燒開然後開中火慢燉12分鐘左右,鍋裡的湯水大約還剩1/3的時候,這時的雞爪骨酥肉糯,然後加入少許雞精輕輕搖晃一下鍋就可以瞭。

5、然後用筷子夾出(如果燒制當中想翻動雞爪,也要用筷子翻,不要用鍋鏟子翻,以免弄破腳爪外皮)。

6、先把雞爪放在大碗裡自然冷卻半小時,一湯匙料酒大約15毫升,然後裝盤,這樣的鹵鳳爪,表皮幹爽不粘,而且雞爪肉裡的膠質已慢慢凝固,吃起來有嚼勁,再蘸點蘸料,風味更足,更香。

關於朋友的古風美句 寫友情的古風唯美句子 清明節來歷和風俗 清明節日的由來以及習俗 推拉門尺寸一般多大 6檔手動怎麼開 選擇臥室床需要註意哪些問題 如何進入非好友qq空間 進入非好友qq空間方法介紹
热门文章
为你推荐