1、甲魚洗凈,切成塊,蔥薑蒜洗凈,切好。
2、鍋加熱,將甲魚油放入鍋中,煸炒出油,加入蔥薑蒜炒香。
3、加入甲魚塊翻炒至變色,加入料酒翻炒均勻。
4、將炒好的早魚盛入砂鍋中,加入水大火燒開轉小火慢燉一小時左右。
5、加入鹽調味即可。