1、配料一：珍珠。
2、食材：木薯粉80g，紅糖50g,水50g。
3、在鍋中加入紅糖和水，熬至紅糖完全融化後，加入兩三大勺木薯粉立刻充分攪拌。
4、當鍋中木薯粉成粘稠狀態時，立刻關火，加入剩餘木薯粉迅速攪拌均勻。
5、倒出面團，調節面團至柔軟不粘手的狀態。
6、將面團搟成一片，縱橫地切成小份。
7、將分切好的一面團一個個搓成珍珠。
8、將珍珠放在裝有木薯粉的碗中搖晃均勻，然後用濾網篩去多餘木薯粉。
9、燒一鍋開水，加入珍珠，邊煮邊攪拌一下。
10、燒開後轉小火，煮10分鐘後關火，蓋上鍋蓋，燜5-10分鐘。
11、撈出珍珠過冷水至完全冷卻，然後在冷卻的珍珠中放入兩大勺紅糖攪拌均勻，珍珠就做好瞭。
