1、首先準備一個小南瓜，把南瓜清洗幹凈，然後用刀切成兩半，去掉南瓜裡面的南瓜囊，之後把南瓜去皮，再改刀切成薄片裝入一個幹凈的盤子中。
2、往鍋中倒入半鍋清水，再放上蒸籠中，接著開大火煮開鍋中的水，等水上氣之後把南瓜片放入鍋中蒸十分鐘左右即可。
3、十分鐘之後，南瓜片也就蒸熟瞭，把南瓜片的水分倒掉，然後把南瓜放入一個幹凈的盆中，接著用勺子把南瓜壓成泥。
4、往盆中加入200克左右的糯米粉(最好是分三次加入)再用勺子攪拌均勻，最後加入少許的白砂糖再次攪拌均勻。
5、這時雙手抹油，用手抓一小團放在手中間搓揉成圓餅放在案板上備用。
6、往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來後把面餅放入鍋中用小火慢煎，直至將兩面煎至金黃即可出鍋裝盤。
7、簡單美味的南瓜餅就制作完成瞭。
