1、當水果吃。人心果可以當水果,直接拿來食用。但是,一定要吃成熟的,一般剛摘下來的,要等一周左右的時間,即果肉變軟剝皮後食用。成熟的人心果,果肉多汁,口味純正,而且還有一股清香氣,常吃可潤肺。
2、人心果炒肉片。需要準備好人心果、豬肉、鹽、味精、料酒、蔥薑蒜、食用油等。把人心果洗凈後切片,豬肉也洗凈切片,先炒豬肉,快炒熟時,放入人心果片及各種調味,即可食用。
3、涼拌食用。人心果可以醃漬後涼拌,選成熟的人心果洗凈,切片後用精鹽醃漬一會,出水後瀝幹水分,再加入蒜泥、調料、香油等,攪拌下即可食用。
4、制作果脯。將成熟的人心果洗凈後,放入沸水中煮至果肉軟化,取出來瀝幹水分。然後放入果脯罐中進行糖漬一天,可分成三層撒糖,糖漬後,再進行糖煮半小時,當濃度為80%時,撈出來進行烘烤,溫度調至50或55即可,烘一天一夜後即成果脯。
5、籠蒸切食。選大個的人心果,洗凈後縱切幾下,把裡面的瓤挖去後填進肉餡,肉餡是調制好的餡料,然後放到籠屜上蒸熟,等到吃的時候,可以用刀切著吃。
6、制作果醬。除瞭人心果原料,還要準備好細砂糖、水、檸檬汁、麥芽糖等。將人心果去皮後,切丁,然後放進檸檬水裡泡幾分鐘。撈出瀝幹後,和著水、白砂糖同煮,等到煮軟化時停火。涼幹後進行攪碎處理,然後再用小火煮一會,並把麥芽糖和檸檬汁放進去攪拌均勻即可。