1、蔥薑切末、茴香切末；
2、花椒泡開水放涼準備，熱油適量放涼準備；
3、肉餡打入適量花椒水，料酒，目的是防止肉餡太幹；
4、放蔥薑末，十三香，老抽一點點，生抽一點點，適量鹽，加一顆雞蛋使勁攪拌上勁之後在加入茴香，和熟油和香油。攪拌均勻備用。
