1、首先處理排骨：肋排焯水後煮30分鐘，撈出後用一湯匙料酒、一湯匙生抽醃制二十分鐘。
2、撈出肋排洗凈控水，鍋內放排骨和醃排骨的水。
3、加入白糖，小火燜十分鐘後收汁，放入香醋，出鍋後撒蔥花醬料少許味精即可。
