1、輔助作料需要使用蔥、薑、鹽、料酒，用於醃制魚，還有就是橄欖油，以免魚被炸焦，避免粘鍋底。
2、將小魚的裡裡外外全都清理幹凈，尤其是想膽囊之類，魚雖然小，但是也是內臟豐富哦，要是不清理幹凈，很影響味道。
3、將已經清洗幹凈的小魚放在料酒中進行醃制，時間不用太久，記著放入適當的食用鹽、蔥薑、還有些朋友喜歡吃甜，所以可以把食用鹽更換成糖。
4、在魚的表面塗抹上一層橄欖油，在前面我們已經說過，這樣做的目的是為瞭減少“粘鍋”的幾率。
5、打開空氣炸鍋，進行預熱，時間大概5分鐘，溫度調整到180度，一般來說，魚類都是180度。
6、把魚兒放進鍋中，大概是15分鐘左右就好瞭。
