1、在盆裡加入250克中筋面粉，兩克鹽，然後倒入開水，慢慢攪勻，讓它散發熱氣。
2、用手把它揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜醒半小時。
3、撒上面粉將面團揉成長條，下小劑子，用手壓扁，然後用搟面杖沿著邊緣搟開即可。
