1、主料：600g青魚。配料：適量豆豉、適量鹽、適量色拉油、適量蔥、適量陳醋、適量薑蒜。
2、青魚處理幹凈，將青魚切成小塊。
3、往魚塊上撒鹽，醃制，同時瀝去血水。
4、豆豉加冷水浸泡出味。
5、鍋燒熱，加色拉油。
6、將醃好的魚塊排入平底鍋中兩面煎金黃煎熟。
7、魚塊煎好後，加薑蒜炒香，再加豆豉水燜煮，起鍋的時候淋入少量的陳醋，撒上蔥花即可。
1、主料：600g青魚。配料：適量豆豉、適量鹽、適量色拉油、適量蔥、適量陳醋、適量薑蒜。
2、青魚處理幹凈，將青魚切成小塊。
3、往魚塊上撒鹽，醃制，同時瀝去血水。
4、豆豉加冷水浸泡出味。
5、鍋燒熱，加色拉油。
6、將醃好的魚塊排入平底鍋中兩面煎金黃煎熟。
7、魚塊煎好後，加薑蒜炒香，再加豆豉水燜煮，起鍋的時候淋入少量的陳醋，撒上蔥花即可。
