1、食材:五花肉500克,醬油100克,料酒5克,白砂糖5克,大蔥5克,薑5克,八角3克,桂皮5克。
2、五花肉切成八分的方塊。
3、蔥塊成段,薑切成片。
4、先把肉塊入鍋炒至發白色時,放入料酒、醬油,白砂糖,再加蔥、薑、大料、桂皮。
5、稍加翻攪後,放入高湯,煮開後撇去浮沫,改用小火燉一個多小時,肉酥爛即成。
1、食材:五花肉500克,醬油100克,料酒5克,白砂糖5克,大蔥5克,薑5克,八角3克,桂皮5克。
2、五花肉切成八分的方塊。
3、蔥塊成段,薑切成片。
4、先把肉塊入鍋炒至發白色時,放入料酒、醬油,白砂糖,再加蔥、薑、大料、桂皮。
5、稍加翻攪後,放入高湯,煮開後撇去浮沫,改用小火燉一個多小時,肉酥爛即成。