1、材料。高筋面粉250g，普通面粉50g，牛奶150g，水120g，酵母10g，雞蛋清40g，黃油30g，奶粉15g，糖60g，鹽5g。將面團揉好（揉十分鐘左右，揉到可以拉出面筋），常溫發酵約兩個小時。
2、發酵後面團體積大概增大兩三倍，將面團切割成小面團（面團越小越好熟）。
3、揉成面包的形狀（比如小饅頭的樣子）。
4、在高壓鍋底部塗抹少量油（可以用薑塊來塗抹），將小面團依次放入鍋中，中間一個，周圍一圈。
5、蓋上高壓鍋蓋，並蓋上閥，中火加熱五分鐘。
6、等閥不放氣瞭，打開鍋蓋，松軟香甜的小面包就做好瞭。
