燉羊蠍子的最佳方法 如何做燉羊蠍子

燉羊蠍子的最佳方法 如何做燉羊蠍子

1、原料:羊蠍子1000克,鹽、味精、辣椒各5克,醬油、蔥片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣醬30克,料酒25克,薑片10克,香葉、八角各2克,草果1個(拍破),色拉油100克。

2、將羊蠍子用水漂30分鐘去除血水,沸水待用。

3、鍋內入油燒熱,放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮、蔥、薑、辣椒炒香,倒入羊蠍子翻炒片刻,烹入料酒、醬油炒3分鐘,加水燒開,放香葉、草果,改用小火燉至軟爛,用鹽、味精、胡椒粉調味,出鍋即可!

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