1、聖代，是一種冰激凌甜點，傳統的聖代會用一到兩勺冰激凌，上面點綴一些果醬或糖漿，有的也在上面用一層糖霜、打發奶油、櫻桃或其他水果（香蕉、菠蘿）。在牛津字典上，關於聖代的起源有些模糊，不過，大傢都認為，聖代Sundae的名稱是來自Sunday。
2、關於聖代的起源，有很多說法，主流的一個說法是，冰激凌聖代其實是冰激凌蘇打（icecreamsoda）的變體。埃文斯頓公立圖書館發表的文獻有所說明，在伊利諾斯州在星期日喝蘇打水是違法的。1980年，埃文斯頓是第一個禁止售賣冰激凌蘇打的地方，於是這裡的一些有創意的甜品制作商，為瞭遵守法律，在星期日銷售加瞭糖漿的冰淇淋代替蘇打，於是就產生瞭這種特殊的Sunday冰淇淋，當地衛理公會教派領導反對用他們安息日（Sunday）的名字來命名一道食品，於是聖代的拼寫就成瞭Sundae。
