1、看個頭：大白菜購買時首先是看自己的使用量，用量多的可以買大一點的，用量少的建議買中等偏大一點的，個頭過大一次用不完不好存放。使用時註意最好是一片一片葉子掰下來使用，不要從中間切開，這樣的白菜營養成分易流失。
2、看外觀：優質的大白菜個頭均勻偏大，包心瓷實，沒有老葉、黃葉、爛葉，沒有蟲害和機械傷。不滿足以上要求的大白菜不要買。
3、用手掂：大小差不多的優質大白菜用手掂，感覺比較重，水分足，葉片包裹緊實。手感比較輕，葉片按壓也非常松散的可能是存放時間比較長的大白菜。
4、看葉莖：白菜若是儲存瞭一段時間，保鮮不太好的話，葉莖就會有焉的癥狀。若是大傢發現白菜的葉莖水分比較充足的話，說明本身還是比較新鮮的，值得購買。
5、看根部：白菜的根部正常情況下是白色的，如果帶泥，可以把這些泥巴摳掉，然後觀察根的顏色。若發現根部顏色變暗黃，甚至爛掉的話，建議不要購買瞭。
以上就是大白菜選購方法是什麼的介紹瞭，希望對你有幫助。
