醃辣椒段方法 怎樣醃辣椒段

1、辣椒適量清洗幹凈。

2、薑洗凈切片，辣椒撈出控水，取一幹凈佈，放上辣椒和薑片晾幹表面水分。

3、鍋裡放水適量，加入鹽(多放點比較好)，加入大料(花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等)燒開，燒開後自然放涼。

4、取一容器，刷洗幹凈，晾幹水分。

5、全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡，放幾個辣椒放一個薑片，依次放滿後倒入煮好的鹵水(要淹沒辣椒)，擰上蓋子放置半個月左右就可以吃瞭。